Por la enfermera Anette Kjær Seidler, Seidlerprivatecare.dk
En Seidler Private Care sabemos que una nutrición adecuada es la base de una vida digna y saludable para los mayores. Cuando hablamos de alimentación para ancianos o enfermos, hay un nutriente que destaca como el más importante: la proteína.
Muchos crecimos pensando que una "comida completa" incluye papas y salsa. Sin embargo, a medida que envejecemos o cuando el cuerpo combate una enfermedad, nuestras necesidades cambian. La proteína no es solo alimento; es lo que tu cuerpo emplea para reconstruirse y repararse.
¿Por qué es tan importante la proteína?
La proteína es a menudo llamada "el ladrillo del cuerpo". Esto se debe a que se encuentra en casi todo en tu cuerpo. Es crucial para:
Tus músculos: Sin suficiente proteína, perdemos masa muscular, lo que nos debilita, aumenta el riesgo de caídas y dificulta las tareas diarias.
Tu sistema inmunológico: Los anticuerpos que combaten infecciones y virus están formados por proteínas.
Cicatrización de heridas: Si tienes una herida o has sido operado, tu cuerpo necesita proteínas adicionales para reparar el tejido.
¿Por qué los mayores necesitan más?
Puede parecer contradictorio necesitar más proteínas cuando se reduce la actividad física, pero hay una razón biológica.
Alrededor de los 60-65 años, surge lo que los expertos denominan resistencia anabólica. Esto significa que el cuerpo se vuelve menos eficiente en convertir las proteínas ingeridas en tejido muscular, por lo que se requiere una mayor cantidad para obtener el mismo efecto que en una persona más joven.
Ante una enfermedad, la necesidad aumenta aún más. El cuerpo entra en un "estado de estrés", comenzando a descomponer la masa muscular para obtener energía y aminoácidos para combatir la enfermedad. Sin proteínas adicionales en la dieta, los músculos se deterioran rápidamente, un estado conocido como sarcopenia.
Cuánta proteína deberías consumir
Para adultos sanos, se recomienda aproximadamente 0,8 gramos de proteína por kilo de peso corporal. Pero para mayores y enfermos, los expertos hoy sugieren mucho más:
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Condición |
Cantidad recomendada de proteína |
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Adulto mayor saludable (65+) |
aprox. 1,1 - 1,3 g por kg de peso corporal |
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Enfermedad o rehabilitación |
aprox. 1,5 - 2,0 g por kg de peso corporal |
Por ejemplo: Si pesas 70 kg y eres un adulto mayor saludable, deberías apuntar a unos 80-90 gramos de proteína al día.
Consejos prácticos para el día a día
Puede ser complicado consumir lo necesario si no tienes mucho apetito. Aquí van tres consejos simples:
Proteína en todas las comidas: Distribuye tu ingesta. Tu cuerpo aprovecha mejor la proteína si la consumes en la mañana, al mediodía y por la noche, en lugar de toda de una vez.
Elige fuentes "fuertes": Huevos, carne, pescado, aves, lácteos (especialmente skyr y requesón), frijoles y lentejas son excelentes opciones.
Bebe tus proteínas: Si la comida te resulta pesada, prueba con una bebida de proteínas o una buena leche con cacao.
Existen productos especializados que puedes agregar a tu café, jugo, sopa o avena. Soportan tanto la cocción como la congelación, lo que facilita aumentar el contenido proteico en los alimentos que ya disfrutas sin alterar el sabor o sentirte más lleno.
Recuerda: ¡Un poco también cuenta! - Incluso una rebanada extra de embutido o un huevo en el almuerzo hacen una diferencia notable en tu fortaleza y salud.
En Seidler Private Care siempre estamos listos para asesorarte a ti o a tus seres queridos sobre cómo apoyar mejor una vida saludable y fortalecedora.
